ঈদে মেহমানদের আপ্যায়নে চিকেন পাস্তা উইথ ভেজিটেবল

পদ্মাটাইমস ডেস্ক : পাস্তা আমরা বিভিন্ন ভাবে খেয়ে থাকি। চিকেন পাস্তা, চিজ পাস্তা, রেড সস পাস্তা ও ইটালিয়ান কনফেটি পাস্তা সালাদ ইত্যাদি ভাবে। তবে কখনো কি চিকেন পাস্তা উইথ ভেজিটেবল খেয়েছেন? না খেয়ে থাকলে এবারের ঈদে তৈরি করে ফেলুন।

ঈদে মেহমানদের আপ্যায়নে চিকেন পাস্তা উইথ ভেজিটেবল রাখতে পারেন। এটি খেতে খুবই সুস্বাদু। তৈরি করাও খুব সহজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক মেহমানদের আপ্যায়নে চিকেন পাস্তা উইথ ভেজিটেবল তৈরির রেসিপিটি-

উপকরণ: পেনে পাস্তা দুই কাপ, গাজর কুচি দুইটি, ক্যাপসিকাম লাল-সবুজ দুইটি, বরবটি টুকরা করা আধা কাপ, বোনলেস চিকেন টুকরা করা এক কাপ, চিকেন সসেজ দুই টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, কাঁচা মরিচ ফালি দুই থেকে তিনটি, রসুন কুচি এক চামচ, আদা এক চা চামচ, কাঁচা মরিচ দুই থেকে তিনট, চিলি ফ্লেক্স এক চামচ, গোল মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, তেল আধা কাপ, লবণ স্বাদ মতো, টমেটো সস পরিমাণ মতো।

প্রণালী: প্রথমে পাস্তাগুলো লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে নিন। পাস্তা সিদ্ধ হয়ে গেলে একটি স্ট্রেইনারের সাহায্যে ছেঁকে ঠাণ্ডা পানিতে দিয়ে দিন। এবার সামান্য অলিভ ওয়েল দিয়ে মাখিয়ে নিন, যাতে একটির সঙ্গে আরেকটি লেগে না যায়। এরপর একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে রসুন ও আদা কুচি ভেজে নিন। আদা-রসুন লাল হয়ে এলে, এতে দিয়ে দিন পেঁয়াজ কুচি। পেঁয়াজও কিছুক্ষণ ভেজে দিতে হবে ছোট ছোট পিস করে কাটা বোনলেস চিকেন আর স্বাদ মতো লবণ এবং গোল মরিচ গুঁড়া। মাংস থেকে পানি বেরিয়ে এলে পানিটুকু শুকিয়ে আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

পানি শুকিয়ে গেলে পাস্তা বাদে একে একে সব উপকরণ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে ভাঁজতে থাকুন। মোটামুটি সব ভাজা হয়ে গেলে দিয়ে দিন কাঁচা মরিচ ফালি। সবশেষে দিয়ে দিন সিদ্ধ পাস্তা। পাস্তার সঙ্গে সব ভালোভাবে মিশিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করতে পারেন এবারের ঈদে।