ব্রোকলির ঝাল পিঠা

পদ্মাটাইমস ডেস্ক : শীতের সবজির মধ্যে অন্যতম হচ্ছে ব্রোকলি। শরীর সুস্থ রাখতে শীতকালীন সবজির তুলনা হয় না। সারাবছর ফাস্টফুড আর অস্বাস্থ্যকর খাবার খেয়ে শরীরের যেটুকু ক্ষতি করেছেন, তার খানিকটা পুষিয়ে নিতে পারবেন রঙের ঋতুতে।

প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, মিনারেল, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ফাইটোকেমিকেলসহ বিভিন্ন পুষ্টিকর উপাদান রয়েছে ব্রোকলিতে। রান্না করে, ভর্তা এবং ভাজি করে খাওয়া হয় ব্রোকলি। তবে ব্রোকলি দিয়ে পিঠা তৈরি করে খেয়েছেন কি? খুব সহজে এই পিঠা তৈরি করা যায়। খেতে কিন্তু খুবই মজা। চলুন রেসিপিটি জেনে নেয়া যাক-

উপকরণ: ব্রোকলি একটি, গুঁড়া দুধ এক কাপ, ডিম দুটি, লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া স্বাদমতো, বেকিং পাউডার আধা চা চামচ, ময়দা দেড় কাপ, পানি পরিমাণমতো, বাটার এক চা চামচ।

প্রণালী: ব্রোকলি গ্রেটার দিয়ে গ্রেট করে নিতে হবে। এবার বাটিতে সব উপকরণ নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ঘন বাটার তৈরি করে প্যানে অল্প বাটার ব্রাশ করে গোল চামচের মাধ্যমে বাটার দিয়ে ঝাল পিঠা তৈরি করে নিতে হবে। অনেকটা প্যানকেকের মতো হবে এটি। সস এবং সালাদের সঙ্গে শীতের সন্ধ্যায় গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার ব্রোকলির ঝাল পিঠা।