কোয়েলের ডিমে বাসমতী পোলাও

প্রকাশিত: জুন ২১, ২০২০; সময়: ৫:৩৫ pm |

পদ্মাটাইমস ডেস্ক : প্রতিদিন একই ধাঁচের রান্না খেতে নিশ্চয়ই কারো ভালো লাগে না? তাই মাঝে মাঝে একটু স্বাদ বদলে নিতে মুখরোচক বিভিন্ন পদ চেখে দেখুন। তেমনই এক ব্যতিক্রমী রান্না কোয়েলের ডিমে বাসমতী পোলাও। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক কোয়েলের ডিমে বাসমতী পোলাও রেসিপিটি-

উপকরণ: কোয়েলের ডিম ২ ডজন, বাসমতী চাল ২৫০ গ্রাম, পিঁয়াজ কুচি আধা কাপ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, আদা বাটা আধা চা চামচ, ক্যাপসিকাম ১ টেবিল চামচ,কাঁচামরিচ ফালি ৬থেকে ৭টি, হলুদের গুঁড়া আধা চা চামচ, মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ, তেল ৬ টেবিল চামচ, পিঁয়াজ কলি ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদ মতো।

প্রণালী: প্রথমে কোয়েলের ডিম সিদ্ধ করে তা খোসা ছাড়িয়ে নিন। এবার প্যানে তেল গরম করে তাতে কোয়েলের ডিমগুলো দিয়ে ভালোভাবে ভেজে তুলুন। আবার প্যানে সবগুলো উপকরণ দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে তাতে ডিম দিয়ে ঢেকে দিন। অন্য একটি চুলায় পানি গরম করে তাতে বাসমতী চাল লবণ দিয়ে ৮০ শতাংশ সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার কষানো ডিমের হাঁড়িতে পানি ঝরানো ভাত দিয়ে খুব ভালোভাবে উল্টেপাল্টে মিশিয়ে নিন। ৫ থেকে ১০ মিনিট অল্প আঁচে দমে রেখে নামিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার কোয়েলের ডিমে বাসমতী পোলাও।

  • 16
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

আরও খবর

  • সঙ্গী যেমনই হোক আন্তরিকতা থাকলেই সুখ আসবে দাম্পত্য জীবনে
  • ঈদের পর পেটের মেদ কমাবে এই জাদুকরী পানীয়
  • মাস্ক পরায় বাড়ছে ব্রণ, জেনে নিন করণীয়
  • সুখী হতে চাইলে মেনে চলুন বিল গেটসের তিন পরামর্শ
  • মাইগ্রেনের যন্ত্রণায় কাবু? জেনে নিন প্রতিকার
  • আমার কি করোনা হয়েছে, বুঝব কী উপায়ে?
  • ঈদে সহজেই তৈরি করুন আচারি মাংস
  • ‘অন্তর্বাস’ সম্পর্কে যে তথ্যগুলো জেনে রাখা অত্যন্ত জরুরি
  • কোন পোশাকে কেমন গয়না মানানসই জেনে নিন
  • সম্পর্কে একঘেয়েমি দূর করার দারুণ কৌশল
  • নকল হ্যান্ড স্যানিটাইজার চিনবেন যেভাবে
  • হারানো যৌবনকে ফিরিয়ে দেবে ঘরে থাকা একটি উপাদান
  • তৎক্ষণাৎ হেঁচকি থামানোর পাঁচ উপায়
  • কাঁঠালের বিচির উপকারিতা, পরিষ্কার করুন সহজেই
  • জিমের ছবি ফেসবুকে দেয়া ‘মানসিক রোগ’
  • উপরে